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2013年1月 9日 (水)

レストランリディアリッチが語る食生活の変化について フレンチ

海鮮料理 高級レストランのリディアリッチのブログ
レストランリディアリッチが語る食生活の変化について

こんにちは、レストランリディアリッチです。


前回の続きです。


どうぞ。


さらに、食育が必要となってきた原因のもう一つに、昨今のBSEや食品の表示といった問題に端を発した。


食の安全・安心があります。

加えて、人々のライフスタイルが多様になります。


食生活も豊かになっている中で40%という低い食料自給率を向上させるという課題もあります。


このように、私たちの食には、様々な問題があります。


これらは、行政や産業側が努力するだけで解決できるものではありません。


このため、国民自らが「食」について考え、判断する力をつけるための「食育」が必要となっているのです。


以上、レストランリディアリッチでした。


次回はまだ考え中です。

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